G

Gärung, en (f.)                                                     fermentation (f.)

Gärverfahren, - (n.)                                             méthode (f.) de fermentation

Gast, ¨e (m.)                                                          invité (m.), client (m.) (restaurant, hôtel)

Gastronomie (f.)                                                  restauration (f.)

Gebiet, e (n.)                                                        région (f.), cf. bestimmtes Anbaugebiet

Gebietstyp, en (m.)                                             type (m.) régional, note sensorielle recherchée lors de l’examen de qualité du vin allemand

Gebinde, - (n.)

Gebrauch (m.)                                                      usage (m.)

Gebrauchsanweisung, en (f.)                            mode (m.) d’emploi

gefragt                                                                  demandé, recherché

Gehalt, e (m.)                                                        teneur (f.)

Gehalt, ¨er (n.)                                                      salaire (m.), syn. : Lohn

Gelände, - (n.)                                                      terrain (m.)

gehoben                                                               élevé

gemeinsam                                                           en commun, ensemble

Gemeinde, n (f.)                                                   commune (f.)

Gemeinschaft, en (f.)                                          communauté (f.) (souvent : CEE)

Gemeinschaftserzeugnis, se (n.)                       marchandise (f.) produite à l’intérieur de l’Union Européenne

Gen, e (n.)                                                             gène (m.) (biologie)

genetisch                                                             génétique

Genehmigung, en (f.)                                          autorisation (f.), permis (m.), laisser-passer (m.)

genießen (o,o)                                                     savourer

Genossenschaft, en (f.)                                      coopérative (f.)

genug                                                                   assez, suffisamment

Genuss, ¨e (m.)                                                    plaisir (m.)

Genussgut, ¨er (n.)                                              denrée (f.) de luxe

Gerbsäure, n (f.)                                                  tanin (m.), syn. : Gerbstoff, Tannin

Geruch, ¨e (m.)                                                     odeur (f.)

gesamt                                                                  total

Geschäft, e (n.)                                                    magasin (m.), affaire (f.) commerciale

geschäftlich                                                         d’affaires

Geschäftsbeziehung, en (f.)                              relation (f.) commerciale

Geschäftsführer, - (m.)                                       gérant (m.), chargé (m.) d’affaires

Geschäftslage, n (f.)                                           état (m.) des affaires, situation (f.) sur le marché

Geschäftsleitung, en (f.)                                    direction (f.)

Geschäftsverbindung, en (f.)                            contact (m.) d’affaires, relation (f.) d’affaires

Geschenk, e (n.)                                                  cadeau (m.)

Geschenkpackung, en (f.)                                  offre (f.) complète de cadeau

Geschenkverpackung, en (f.)                            emballage (m.) de cadeau

Geschichte, n (f.)                                                 histoire (f.), des indications au sujet de l’histoire de l’exploitation peuvent figurer sur la bouteille

Geschmack, ¨er (m.)                                            goût (m.)

geschmacklich                                                     gustatif

Geschmacksangabe, n (f.)                                 indication (f.) de goût

Gesellschaft, en (f.)                                             société (f.), compagnie (f.)

gesellschaftlich                                                   social

gesund                                                                 sain, en bonne santé, bon pour la santé

Gesundheit (f.)                                                    santé (f.)

gesundheitlich bedenklich                                présentant des risques pour la santé

Gesundheitsgefährdung, en (f.)                       risque (m.) pour la santé, mise (f.) en danger de la santé

Getränk, e (n.)                                                      boisson (f.)

Getränkehandel (m.)                                           commerce (m.) de boissons

Gewächs, e (n.)                                                    cru (m.)

Gewicht, e (n.)                                                     poids (m.)

Gewinn, e (m.)                                                      gain (m.), bénéfice (m.), profit (m.)

gewinnen (a,o)                                                    gagner

Gewinnspanne, n (f.)                                          marge (f.) de bénéfice, syn. : Marge

Gewürz, e (n.)                                                       épice (m.)

Glas, ¨er (n.)                                                         verre (m.)

gleich                                                                    égal

Gleichgewicht, e (n.)                                           équilibre (m.)

global                                                                    1. mondial, à l’échelle du monde, syn. : weltweit

                                                                               2. globalement, dans l’ensemble

Globalisierung, en (f.)                                         mondialisation (f.)

Glühwein, e (m.)                                                  punch (m.) à base de vin, de sucre et d’épices, se consomme chaud en hiver

GmbH (f.)                                                              S.a.r.l. (f.)

(abr. de Gesellschaft mit beschränkter Haftung)

Goldmedaille, n (f.)                                              médaille (f.) d’or

Grad, e (m.)                                                           degré (m.)

Grauer Burgunder (m.)                                       pinot gris, cépage bourguignon cultivé en Allemagne (2500 ha), syn.: Ruländer

Grenze, n (f.)                                                        forntière (f.), limite (f.)

Grenzwert, e (m.)                                                 valeur (f.) limite, seuil (m.)

groß                                                                      grand

großes Gewächs (n.)                                          grand cru (m.)

Großlage, n (f.)                                                    terroir (m.) élargi, site (m.) collectif, territoire à l’intérieur d’une région viticole, situé en principe autour d’une commune de référence, son nom peut figurer sur l’étiquette du vin allemand

Großhandel (m.)                                                  commerce (m.)de gros

Großhändler, - (m.)                                              grossiste (m.), syn. : Grossist

Grüner Veltliner (m.)                                           cépage blanc cultivé en Autriche (22 000 ha) et en Europe orientale

Gunst (f.)                                                              faveur (f.)

günstig                                                                 favorable, avantageux, bon marché, syn. selon contexte : vorteilhaft, billig

gut                                                                         bon, bien

Gut, ¨er (n.)                                                           1. bien (m.)                          

                                                                               2. domaine (m.)

Gutedel (m.)                                                         chasselas (m.), cépage blanc très cultivé en Suisse (6000 ha), mais également présent en Allemagne (1400 ha)

Güte (f.)                                                                qualité (f.)

Güteklasse, n (f.)                                                 catégorie (f.) de qualité

Gütezeichen, - (n.)                                               signe (m.) de qualité, label (m.)

Gutsabfüllung, en (f.)                                         mise (f.) en bouteille au domaine

Gutsverwalter, - (m.)                                           régisseur (m.) du domaine